◎[食記] 草屯－金鼎鐵板燒◎

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店名：金鼎鐵板燒
地址：南投縣草屯鎮和平里明賢街３０號１樓
        （炎峰國小側門對面）
電話：049-2319213
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　　前天晚餐時間，老爸說要請我和閃光吃飯，我就想到這家我從小吃到大的鐵板燒，相信很多草屯人跟我一樣對這家店一點也不陌生，它的前身就是現在“大漢茶語”的那個店面，以前就叫做“大漢鐵板燒” ，老闆是一對兄弟，還記得小時候幾乎每週都會去吃１～２次左右，全盛時期到了晚上九點多還至少有８成滿的客人，真的很厲害！

　　但是，大約在十年前，兄弟倆分道揚鑣（詳細情形我也不太了解） ，哥哥留在草屯把鐵板燒改成現在的“大漢茶語”，他自己也是待在內場當大廚，如果大家有吃過大漢茶語的鐵板牛肉套餐，一定會覺得味道非常的熟悉，呵呵～而弟弟則是到台中去，在新光三越美食街的“紅花鐵板燒”工作，我記得我還有去吃過一次，而且他也還認得我們耶！但是，在那之後～我就沒有吃到好吃的鐵板燒了！

　　一直到了前幾年， “金鼎鐵板燒”開幕，弟弟管金鼎，哥哥管茶語，偶而哥哥還是會過來幫忙，我們當然是馬上就去鑑定，喔不對～是去嚐看看味道囉！剛開始他們的型態讓我有點不太適應，跟以前不太一樣，而且價位上，似乎也比較高一點點！所以也就比較少去吃～也因為太久沒去吃，所以前天就突然想要去吃這個，呵呵～

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　　一進到店裡，就看到師傅（弟弟）熟稔的表演，欸～是熟練的揮舞他手中的鍋鏟，那聲音真的是很清脆、很好聽、又很好吃！哈～師傅看到我們，也是熱情的跟我們打招呼，他的臉真的是２０年來都沒變，只不過～身材～呃。。。

　　坐好吃後，服務生送上Ｍｅｎｕ，我點了一份香蒜雞排套餐，老爸點的是牛排套餐，閃光點了一份黑胡椒牛排，點好之後，服務生隨即送上南瓜濃湯和白飯（不想吃飯可以改麵包） ，還有特製的三種醬料；飲料自取，有紅茶、烏梅汁、養樂多冰沙和百香果冰沙。

◎三種醬料：
　　醃洋蔥（左）－辛辣的口感，與大塊大塊的肉一同入口，非常的爽快又好吃！我還記得以前我老爸每次都會嗑掉一個飯碗那麼多，呵呵～
　　中間那個黑色的，我沒沾，也不知道到底是啥？
　　番茄醬（右）－不像一般的番茄醬那麼濃稠，這個比較稀，沾肉塊一樣很好吃！

◎南瓜濃湯：
　　南瓜切成大塊的熬煮，碗裡面還能看到整塊的南瓜，送入口中馬上就化掉了，加上一些胡椒粉，風味特佳的啦！（順便說～以前大漢鐵板燒是用玉米濃湯，一樣也是超好喝的！）

◎香蒜麵包：
　　老爸不想吃白飯，改麵包；有濃濃的大蒜味但不會有蒜頭臭臭的味道，土司烤的軟硬剛剛好，可以掰小塊加入濃湯一起吃，更好吃唷！

◎蔬菜《１》－豆芽菜：
　　２０年來都一樣，豆芽菜和洋蔥、培根一起翻炒，還有加上黑胡椒粉，口感清脆不油膩，光聞到味道就開胃囉！

  
◎牛排套餐：（附蝦子一尾和鱈魚排一塊）
　　新鮮的一大塊牛排煎成五分熟，與大量的洋蔥和蒜頭還有黑胡椒醬一起拌炒，如果愛吃辣的可以加上朝天椒；嗯～牛肉超嫩、超多汁、超好吃的啦！
　　蝦子用奶油慢慢煎，外殼煎的脆脆的，超香！裡面的肉質依然很鮮甜、很肥厚！
　　鱈魚排也是用奶油煎，師傅真的很厲害，整塊煎的超完美，完全都沒有破損，口感當然不用說～一樣是入口即化的啦！

◎香蒜雞排套餐：（附蝦子一尾和鱈魚排一塊）
　　師傅把大蒜用奶油爆香，爆的乾乾、脆脆的先擱置在旁邊，雞排選用整塊的雞腿肉慢慢把外皮煎的酥脆酥脆，最後和大蒜稍微拌炒，只用鹽巴調味，可以吃到雞肉的原味，超香嫩的！閃光愛吃大蒜，拼命偷夾我的！哈哈～

◎黑胡椒牛排：
　　牛肉片與洋蔥和蒜頭一起拌炒，加上黑胡椒醬，這個味道從小吃到大，超下飯，我都會整個舀到碗裡頭大口大口扒飯吃！呵呵～

◎蔬菜《２》－高麗菜：
　　用奶油把蒜頭爆香，再把大量的高麗菜一同拌炒，我只能說～奶油和高麗菜簡直就是絕配啦！小時候就看他們這樣做，學起來自己在家炒高麗菜也這樣做，超好吃的啦！

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　　吃鐵板燒最大的好處就是，看的到、聞到到，完全不用擔心你的餐點是否被“加料”囉！而且還可以跟師傅互動、聊聊天，師傅還能依照每位客人的需求來調味，超讚的啦！

　　我們吃到一半時，來了很多客人，要開第二桌，接著就看到大哥從茶語那邊走過來開桌，這兩兄弟的身材～呵呵呵。。。
　　這次去吃，美中不足的一點是～沒有水果！以前去吃，餐後都有水果可以吃呢！

ＰＳ‧偷偷說：喜歡清淡口味的可以找大哥，他放的油和鹽巴量都比較少，不過要碰運氣，只有人多時大哥才會過來幫忙。但如果像我一樣重口味的，當然就是找弟弟囉！呵呵～